2 yıllık önlisans programı · Ziraat, orman ve veterinerlik
Bu kart yapay zekâ ile üretilmiş bir rehber özetidir; resmî kaynak değildir. Kesin bilgi için ÖSYM kılavuzunu, üniversitenin ders planını ve ilgili kurumun kendi duyurularını kontrol edin.
Gıda üretiminde hammaddeden son ürüne kalite ve güvenliğini denetleyen ön lisans programıdır. Laboratuvarda analiz yapmayı, standartlara uygunluğu kontrol etmeyi öğretir. Gıda sektörünün üretim ve kalite birimlerine ara eleman yetiştirir.
GerçekçiGelenekselAraştırmacıDüzenGüvenceBaşarı
İlk gruptaki etiketler mesleğin ilgi profilini (Holland/RIASEC), ikinci grup öne çıkan
çalışma değerlerini gösterir. Uygulamadaki kariyer yönelim testi bu eksenlerde ölçer.
Gıda mevzuatı, HACCP ve ISO gibi kalite yönetim sistemleri
Numune alma, test etme, sonuç raporlama
Gıda katkı maddeleri ve bozulma etmenleri
Temel istatistik ve kayıt tutma
Mezun ne iş yapar?
Üretim hattından alınan numuneleri laboratuvarda test eder
Kalite standartlarına uygunluk raporları hazırlar
Üretim sürecini hijyen ve güvenlik açısından denetler
Kayıt tutar, sapma durumunda ilgili birime bildirir
Denetim ve belgelendirme süreçlerine destek verir
Yaygın unvanlar
Kalite kontrol elemanı
Laboratuvar teknikeri
Gıda analiz teknikeri
Kalite güvence sorumlusu (yardımcı)
Üretim kontrol elemanı
Numune analiz teknisyeni
Kamuda olanaklar
Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı gıda kontrol laboratuvarları ile belediyelerin gıda denetim birimlerinde teknik personel alımı olabilir. KPSS Önlisans puan türü ile başvuru yapılır. Kadro sayısı sınırlıdır, ilan bazlı değerlendirilmelidir.
Özel sektörde olanaklar
Gıda üretim fabrikaları, süt ve et işleme tesisleri, unlu mamul ve içecek üreticileri kalite kontrol departmanında istihdam eder. Özel gıda analiz laboratuvarları da işveren olabilir.
Serbest çalışma
Bağımsız laboratuvar kurmak lisans düzeyinde eğitim ve ayrı yasal izinler gerektirir. Ön lisans mezunu bu düzeyde kendi işini kurma imkanına genelde sahip değildir.
Kimin için uygun?
Laboratuvar ortamında dikkatli ve düzenli çalışabilen
Kurallara, standartlara uymayı önemseyen
Elle iş yapmaktan ve tekrarlayan işlemlerden rahatsız olmayan
Esnek olmayan, katı kurallara tahammülü düşük olan
Akademik kariyer
Dikey geçiş sınavı ile Gıda Mühendisliği lisans programına geçilebilir. Lisans sonrası gıda güvenliği veya kalite yönetimi alanında yüksek lisans yapılabilir.
Bu bölümün taban puanı ve kontenjanı nedir?
Taban puan, başarı sırası ve kontenjan bilgisi YÖK Atlas’ın resmî yerleştirme verisinden
gelir — meslek kartı bunları içermez.
Kart, mesleği tanıtmak için üretilmiş bir özettir; kurum, kadro, maaş ve atama koşulları
zamanla değişir ve burada yazan her şey doğrulanmalıdır. Bağlayıcı kaynak ÖSYM kılavuzu,
üniversitenin kendi ders planı ve ilgili kurumun duyurusudur.
Son güncelleme: 01.08.2026.
Bölümü seçtin, peki oraya nasıl gideceksin?
Koçum Cepte hedefini programa çevirir: haftalık plan, konu takibi, deneme analizi ve sıralama tahmini tek uygulamada.