İkram Hizmetleri

2 yıllık önlisans programı · Hizmet ve turizm

Bu kart yapay zekâ ile üretilmiş bir rehber özetidir; resmî kaynak değildir. Kesin bilgi için ÖSYM kılavuzunu, üniversitenin ders planını ve ilgili kurumun kendi duyurularını kontrol edin.

← Tüm bölümler

İkram Hizmetleri, otel, restoran ve yiyecek-içecek işletmelerinde servis, mutfak düzeni ve müşteri ilişkileri konusunda çalışan ara eleman yetiştiren 2 yıllık bir programdır.

Sosyal Gerçekçi Girişimci İnsan ilişkileri Düzen Topluma katkı

İlk gruptaki etiketler mesleğin ilgi profilini (Holland/RIASEC), ikinci grup öne çıkan çalışma değerlerini gösterir. Uygulamadaki kariyer yönelim testi bu eksenlerde ölçer.

Ne öğrenilir?

Yiyecek içecek servis teknikleri
Mutfak ve menü planlama temelleri
Hijyen, gıda güvenliği kuralları
Restoran ve banket organizasyonu
Müşteri ilişkileri ve iletişim
Maliyet ve stok kontrolü temelleri

Mezun ne iş yapar?

Restoran veya otelde servis düzenini yönetir
Personel ve masa organizasyonunu planlar
Müşteri şikayet ve taleplerini çözer
Stok, sipariş ve maliyet takibi yapar
Etkinlik ve banket hazırlıklarını koordine eder

Yaygın unvanlar

Servis elemanı
Şef garson
Servis şefi
Banket sorumlusu
Yiyecek içecek departmanı elemanı
Restoran sorumlusu
Kat şefi (F&B)

Kamuda olanaklar

Kamu istihdamı sınırlıdır. Bazı kamu misafirhaneleri, sosyal tesisler veya üniversite yemekhanelerinde KPSS ile hizmetli/teknik personel kadrosuna girilebilir ama alana özel kamu kadrosu yaygın değildir.

Özel sektörde olanaklar

Oteller, restoranlar, catering firmaları, gemi ve havayolu ikram şirketleri, banket ve organizasyon firmaları başlıca işverenlerdir. Genelde yiyecek-içecek (F&B) departmanında çalışılır.

Serbest çalışma

Kendi restoran veya kafesini açma mümkündür ama işletme ruhsatı, hijyen sertifikası ve sermaye gerekir. Serbest catering hizmeti de bir seçenektir.

Kimin için uygun?

İnsanlarla yüz yüze çalışmaktan keyif alan
Ayakta ve hareketli çalışmaya dayanıklı
Düzenli, hızlı ve dikkatli olan
Vardiyalı çalışmaya uyum sağlayabilen

Kim zorlanabilir?

Yoğun ve stresli ortamdan rahatsız olan
Hafta sonu, tatil, gece çalışmayı istemeyen
Fiziksel olarak uzun süre ayakta duramayan

Akademik kariyer

Dikey geçişle Turizm İşletmeciliği veya Gastronomi lisans programlarına geçilebilir. Akademik kariyer bu alanda yaygın değildir.

Bu bölümün taban puanı ve kontenjanı nedir?

Taban puan, başarı sırası ve kontenjan bilgisi YÖK Atlas’ın resmî yerleştirme verisinden gelir — meslek kartı bunları içermez.

Taban puanlarına bak

Bu metin yapay zekâ ile üretildi.

Kart, mesleği tanıtmak için üretilmiş bir özettir; kurum, kadro, maaş ve atama koşulları zamanla değişir ve burada yazan her şey doğrulanmalıdır. Bağlayıcı kaynak ÖSYM kılavuzu, üniversitenin kendi ders planı ve ilgili kurumun duyurusudur. Son güncelleme: 01.08.2026.

Bölümü seçtin, peki oraya nasıl gideceksin?

Koçum Cepte hedefini programa çevirir: haftalık plan, konu takibi, deneme analizi ve sıralama tahmini tek uygulamada.

Uygulamayı indir Nasıl çalışır?