İçeriğe atla
Koçum Cepte
Tüm araçlar

Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları

4 yıllık lisans programı · Hizmet ve turizm

Bu kart yapay zekâ ile üretilmiş bir rehber özetidir; resmî kaynak değildir. Kesin bilgi için ÖSYM kılavuzunu, üniversitenin ders planını ve ilgili kurumun kendi duyurularını kontrol edin.

← Tüm bölümler

Turizm ve Gastronomi Yönetimi, konaklama, seyahat ve yiyecek-içecek sektörlerini yönetmeyi öğretir. Hem işletme hem mutfak bilgisi verir. Yoğun tempolu, insan odaklı bir sektöre hazırlar.

Sosyal Girişimci Gerçekçi İnsan ilişkileri Topluma katkı Başarı

İlk gruptaki etiketler mesleğin ilgi profilini (Holland/RIASEC), ikinci grup öne çıkan çalışma değerlerini gösterir. Uygulamadaki kariyer yönelim testi bu eksenlerde ölçer.

Ne öğrenilir?

  • Konaklama ve yiyecek-içecek işletmeciliği
  • Mutfak teknikleri ve menü planlama
  • Turizm pazarlaması ve müşteri ilişkileri
  • İşletme, muhasebe ve maliyet yönetimi
  • Seyahat acenteciliği ve tur operasyonları
  • Staj ile otel/restoran ortamında uygulama

Mezun ne iş yapar?

  • Otelde önbüro, kat hizmetleri veya yiyecek-içecek bölümünü yönetir
  • Restoran veya mutfak operasyonunu denetler
  • Tur programı hazırlar, rezervasyon ve müşteri süreçlerini yürütür
  • Etkinlik ve organizasyon planlar
  • Maliyet, stok ve personel takibi yapar

Yaygın unvanlar

  • Otel Yönetici Yardımcısı
  • Önbüro Şefi
  • Yiyecek-İçecek Müdürü
  • Restoran Müdürü
  • Tur Operatörü
  • Etkinlik Koordinatörü
  • Gastronomi Danışmanı
  • Mutfak Şefi

Kamuda olanaklar

Kamu istihdamı sınırlıdır. Belediyelerin turizm birimleri veya Kültür ve Turizm Bakanlığı bağlı kuruluşlarında KPSS ile sınırlı kadrolar bulunabilir.

Özel sektörde olanaklar

Oteller, restoran zincirleri, seyahat acenteleri, gemi turizmi şirketleri, catering firmaları ve etkinlik organizasyon şirketleri başlıca işverendir. Genelde operasyon, satış-pazarlama veya insan kaynakları departmanlarında çalışılır.

Serbest çalışma

Kendi restoran, kafe veya butik otel işletmesi kurulabilir. Seyahat acentesi açmak için TURSAB belgesi gerekir. Gastronomi danışmanlığı bağımsız yapılabilir.

Kimin için uygun?

  • İnsanlarla sürekli iletişim kurmaktan hoşlanan
  • Yoğun ve değişken çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
  • Detaycı ve organize çalışabilen
  • Pratik, uygulamalı işleri seven

Kim zorlanabilir?

  • Düzenli mesai ve hafta sonu tatili isteyen
  • Ayakta, hareketli ve stresli ortamdan kaçınan
  • Sürekli müşteriyle yüz yüze çalışmak istemeyen

Akademik kariyer

Turizm işletmeciliği veya gastronomi alanında yüksek lisans/doktora yapılabilir. Akademisyenlik veya sektörel danışmanlık için tercih edilir.

Bu bölümün taban puanı ve kontenjanı nedir?

Taban puan, başarı sırası ve kontenjan bilgisi YÖK Atlas’ın resmî yerleştirme verisinden gelir — meslek kartı bunları içermez.

Taban puanlarına bak
Bu metin yapay zekâ ile üretildi.

Kart, mesleği tanıtmak için üretilmiş bir özettir; kurum, kadro, maaş ve atama koşulları zamanla değişir ve burada yazan her şey doğrulanmalıdır. Bağlayıcı kaynak ÖSYM kılavuzu, üniversitenin kendi ders planı ve ilgili kurumun duyurusudur. Son güncelleme: 01.08.2026.

Bölümü seçtin, peki oraya nasıl gideceksin?

Koçum Cepte hedefini programa çevirir: haftalık plan, konu takibi, deneme analizi ve sıralama tahmini tek uygulamada.