Bu kart yapay zekâ ile üretilmiş bir rehber özetidir; resmî kaynak değildir. Kesin bilgi için ÖSYM kılavuzunu, üniversitenin ders planını ve ilgili kurumun kendi duyurularını kontrol edin.
Turizm ve Gastronomi Yönetimi, konaklama, seyahat ve yiyecek-içecek sektörlerini yönetmeyi öğretir. Hem işletme hem mutfak bilgisi verir. Yoğun tempolu, insan odaklı bir sektöre hazırlar.
İlk gruptaki etiketler mesleğin ilgi profilini (Holland/RIASEC), ikinci grup öne çıkan
çalışma değerlerini gösterir. Uygulamadaki kariyer yönelim testi bu eksenlerde ölçer.
Ne öğrenilir?
Konaklama ve yiyecek-içecek işletmeciliği
Mutfak teknikleri ve menü planlama
Turizm pazarlaması ve müşteri ilişkileri
İşletme, muhasebe ve maliyet yönetimi
Seyahat acenteciliği ve tur operasyonları
Staj ile otel/restoran ortamında uygulama
Mezun ne iş yapar?
Otelde önbüro, kat hizmetleri veya yiyecek-içecek bölümünü yönetir
Restoran veya mutfak operasyonunu denetler
Tur programı hazırlar, rezervasyon ve müşteri süreçlerini yürütür
Etkinlik ve organizasyon planlar
Maliyet, stok ve personel takibi yapar
Yaygın unvanlar
Otel Yönetici Yardımcısı
Önbüro Şefi
Yiyecek-İçecek Müdürü
Restoran Müdürü
Tur Operatörü
Etkinlik Koordinatörü
Gastronomi Danışmanı
Mutfak Şefi
Kamuda olanaklar
Kamu istihdamı sınırlıdır. Belediyelerin turizm birimleri veya Kültür ve Turizm Bakanlığı bağlı kuruluşlarında KPSS ile sınırlı kadrolar bulunabilir.
Özel sektörde olanaklar
Oteller, restoran zincirleri, seyahat acenteleri, gemi turizmi şirketleri, catering firmaları ve etkinlik organizasyon şirketleri başlıca işverendir. Genelde operasyon, satış-pazarlama veya insan kaynakları departmanlarında çalışılır.
Serbest çalışma
Kendi restoran, kafe veya butik otel işletmesi kurulabilir. Seyahat acentesi açmak için TURSAB belgesi gerekir. Gastronomi danışmanlığı bağımsız yapılabilir.
Kimin için uygun?
İnsanlarla sürekli iletişim kurmaktan hoşlanan
Yoğun ve değişken çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
Detaycı ve organize çalışabilen
Pratik, uygulamalı işleri seven
Kim zorlanabilir?
Düzenli mesai ve hafta sonu tatili isteyen
Ayakta, hareketli ve stresli ortamdan kaçınan
Sürekli müşteriyle yüz yüze çalışmak istemeyen
Akademik kariyer
Turizm işletmeciliği veya gastronomi alanında yüksek lisans/doktora yapılabilir. Akademisyenlik veya sektörel danışmanlık için tercih edilir.
Bu bölümün taban puanı ve kontenjanı nedir?
Taban puan, başarı sırası ve kontenjan bilgisi YÖK Atlas’ın resmî yerleştirme verisinden
gelir — meslek kartı bunları içermez.
Kart, mesleği tanıtmak için üretilmiş bir özettir; kurum, kadro, maaş ve atama koşulları
zamanla değişir ve burada yazan her şey doğrulanmalıdır. Bağlayıcı kaynak ÖSYM kılavuzu,
üniversitenin kendi ders planı ve ilgili kurumun duyurusudur.
Son güncelleme: 01.08.2026.
Bölümü seçtin, peki oraya nasıl gideceksin?
Koçum Cepte hedefini programa çevirir: haftalık plan, konu takibi, deneme analizi ve sıralama tahmini tek uygulamada.