İçeriğe atla
Koçum Cepte
Tüm araçlar

Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi

2 yıllık önlisans programı · Ziraat, orman ve veterinerlik

Bu kart yapay zekâ ile üretilmiş bir rehber özetidir; resmî kaynak değildir. Kesin bilgi için ÖSYM kılavuzunu, üniversitenin ders planını ve ilgili kurumun kendi duyurularını kontrol edin.

← Tüm bölümler

Zeytin yetiştiriciliği, hasat, yağ üretimi ve sofralık zeytin işleme süreçlerini öğreten 2 yıllık önlisans programı. Tarım ve gıda teknolojisi kesişiminde, uygulamalı bir alandır.

Gerçekçi Geleneksel Araştırmacı Düzen Güvence Topluma katkı

İlk gruptaki etiketler mesleğin ilgi profilini (Holland/RIASEC), ikinci grup öne çıkan çalışma değerlerini gösterir. Uygulamadaki kariyer yönelim testi bu eksenlerde ölçer.

Ne öğrenilir?

  • Zeytin yetiştiriciliği, budama, gübreleme, hastalık-zararlı yönetimi
  • Zeytinyağı üretim teknolojisi (soğuk sıkım, rafinasyon)
  • Sofralık zeytin işleme yöntemleri (yeşil, siyah, doğal fermantasyon)
  • Gıda analizleri, kalite kontrol ve laboratuvar uygulamaları
  • Depolama, paketleme ve ambalajlama teknikleri
  • İşletme, pazarlama ve gıda mevzuatı temel bilgisi

Mezun ne iş yapar?

  • Zeytinyağı fabrikasında üretim hattını takip eder, makine ayarlarını kontrol eder
  • Laboratuvarda asitlik, peroksit gibi kalite testleri yapar
  • Zeytin bahçesinde hasat ve bakım süreçlerini yönetir
  • Kalite kontrol formları doldurur, hijyen ve güvenlik standartlarını denetler
  • Ürün paketleme ve sevkiyat sürecinde koordinasyon yapar

Yaygın unvanlar

  • Üretim elemanı
  • Kalite kontrol elemanı
  • Laboratuvar teknikeri
  • Zeytin işleme teknikeri
  • Tarım teknikeri
  • Depo ve paketleme sorumlusu
  • Saha elemanı

Kamuda olanaklar

KPSS lisans/önlisans puan türüyle Tarım ve Orman Bakanlığı taşra teşkilatına açılan tekniker kadrolarına başvurulabilir. Kadro sayısı azdır, ilan dönemsel çıkar.

Özel sektörde olanaklar

Zeytinyağı ve zeytin işleme fabrikaları, kooperatifler, gıda üretim tesisleri başlıca işverendir. Üretim, kalite kontrol veya laboratuvar biriminde çalışılır.

Serbest çalışma

Kendi zeytinliğini işletme veya küçük ölçekli zeytin/zeytinyağı üretimi yapma imkanı var. Ticari üretim için gıda üretim izni ve ilgili resmi ruhsatlar gerekir.

Kimin için uygun?

  • Doğada, tarlada, açık havada çalışmaktan rahatsız olmayan
  • El becerisi ve düzenli çalışmayı seven
  • Gıda ve tarım konularına ilgi duyan
  • Mevsimsel yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen

Kim zorlanabilir?

  • Ofis ortamında masa başı iş bekleyen
  • Fiziksel çalışmadan, kır ve tesis ortamından hoşlanmayan
  • Mevsimsel iş yoğunluğuna (hasat dönemi) tahammülü olmayan

Akademik kariyer

Dikey geçiş sınavıyla Gıda Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği (Bahçe Bitkileri) gibi lisans programlarına geçilebilir. Bu yolla akademik kariyer ilerletilebilir.

Bu bölümün taban puanı ve kontenjanı nedir?

Taban puan, başarı sırası ve kontenjan bilgisi YÖK Atlas’ın resmî yerleştirme verisinden gelir — meslek kartı bunları içermez.

Taban puanlarına bak
Bu metin yapay zekâ ile üretildi.

Kart, mesleği tanıtmak için üretilmiş bir özettir; kurum, kadro, maaş ve atama koşulları zamanla değişir ve burada yazan her şey doğrulanmalıdır. Bağlayıcı kaynak ÖSYM kılavuzu, üniversitenin kendi ders planı ve ilgili kurumun duyurusudur. Son güncelleme: 01.08.2026.

Bölümü seçtin, peki oraya nasıl gideceksin?

Koçum Cepte hedefini programa çevirir: haftalık plan, konu takibi, deneme analizi ve sıralama tahmini tek uygulamada.