Otel Yöneticiliği

Ne öğrenilir?

• Önbüro ve kat hizmetleri yönetimi
• Yiyecek-içecek işletmeciliği ve maliyet kontrolü
• Otel muhasebesi ve gelir yönetimi
• İnsan kaynakları ve personel yönetimi
• Turizm pazarlaması ve satış teknikleri
• Staj yoluyla saha uygulaması

Mezun ne iş yapar?

• Vardiya boyunca personeli koordine eder, aksaklıkları anında çözer.
• Rezervasyon, fiyatlandırma ve doluluk oranını takip eder.
• Müşteri şikayetlerini yüz yüze karşılar ve çözer.
• Departmanlar arası (mutfak, kat hizmetleri, önbüro) iletişimi sağlar.
• Bayram, sezon yoğunluğunda uzun ve düzensiz saatlerde çalışır.

Yaygın unvanlar

• Önbüro Şefi
• Kat Hizmetleri Yöneticisi
• Yiyecek-İçecek Müdürü
• Genel Müdür Yardımcısı
• Rezervasyon Sorumlusu
• Satış ve Pazarlama Uzmanı
• Etkinlik Koordinatörü
• İnsan Kaynakları Uzmanı (turizm sektörü)

Kamuda olanaklar

Kültür ve Turizm Bakanlığı'na bağlı bazı birimlerde KPSS ile sınırlı kadro bulunur. Genel olarak kamu istihdamı sınırlıdır.

Özel sektörde olanaklar

Zincir oteller, butik oteller, tatil köyleri, tur operatörleri ve etkinlik şirketleri başlıca işverendir. Önbüro, kat hizmetleri, F&B (yiyecek-içecek) ve satış-pazarlama departmanlarında görev alınır.

Serbest çalışma

Kendi pansiyon, butik otel veya günübirlik tesis işletmek mümkündür; işletme ruhsatı ve turizm işletme belgesi gerekir. Danışmanlık yapmak için sektör deneyimi şarttır.

Kimin için uygun?

• İnsanlarla yüz yüze iletişimden keyif alan
• Vardiyalı ve düzensiz çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
• Baskı altında hızlı karar verebilen
• Detaylara ve müşteri memnuniyetine önem veren

Kim zorlanabilir?

• Sabit mesai ve rutin düzen isteyen kişi zorlanır.
• Yoğun insan trafiğinden ve şikayet yönetiminden yorulan kişi bu işte yıpranır.
• Yaz sezonu yoğunluğuna ve sosyal hayat fedakarlığına hazır olmayan zorlanır.

Akademik kariyer

Turizm İşletmeciliği veya Gastronomi alanında yüksek lisans/doktora yapılabilir. Akademisyenlik veya turizm araştırma kurumlarında çalışmak isteyenler için uygundur.